Månad: januari 2021 (Sida 1 av 2)

Blomkålsgnocchi med soltorkad tomat och basilika

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.

Här bjuder jag på receptet till en vegansk rätt som gick rakt upp på topplistan för mig. Väldigt barnvänlig mat dessutom. 1-åringen min ÄLSKADE det, slukade både sin portion och halva min. Du kan förstås lägga vilken gnocchi som helst i såsen (har några recept på bloggen) men den här kombinationen var otrolig. Gnocchin kan man enkelt förbereda i förväg. Går att förvara både i kyl och frys innan tillagning. Vi serverade rätten med vitlöksbröd, magiskt gott 👌😋

sötchock

4-6 personer

Du behöver:

gnocchin

  • Ca 6 dl blomkålspuré (blir av ca 1 kg rå blomkål) -går även att byta mot annan grönsakspure
  • ca 3 dl majsstärkelse
  • 1 dl majsmjöl
  • 2 krm bakpulver (gör gnocchin ”lättare”)
  • 1 tsk örtsalt
  • 4 tsk fiberhusk 

såsen

  • 3 dl buljong (eller vatten och salt)
  • 2-2,5 dl soltorkad tomat, antingen inlagda (avrunna) eller torkade som du först lagt i blöt för att mjukna
  • 2 msk mjöl (ex hirsmjöl, majsstärkelse, bovetemjöl etc -för redning)
  • 4 dl kokosmjölk (ren asiatisk och tillsatsfri för bästa smak och konsistens)
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk äppelcidervinäger
  • Salt
  • Peppar
  • 1-1,5 kruka basilika

Gör så här:

  1. Börja med gnocchin, detta kan förberedas flera dagar i förväg i steg. Första steget är att dela blomkålen och koka den (använd även stocken) tills mjuk och sen sila
  2. Mixa blomkålen till puré med örtsaltet som smaksättning (här kan man stanna och antingen förvara i kyl eller frys för nästa steg om man vill)
  3. Annars fortsätter man. När purén är svalnad blandar man den med alla övriga ingredienser
  4. Likaså kan man pausa här och fortsätta en annan dag med att göra själva gnocchin
  5. Man gör alltså gnocchi med valfri form av smeten, jag föredrar här små runda bollar -enkelt och gott
  6. Det smidigaste är att lägga all smet i en spritspåse oh spritsa ut remsor med ca 1 cm diameter på mjölat bakplåtspapper eller bakbord (se länk med video från instagram nedan)
  7. Sen skär man bara små bitar av remsorna och rullar lätt till små bollar med mjölade händer, lägg på tallrik inför nästa moment (dessa går också att förvara i kyl eller frys inför tillagning vid annat tillfälle)
  8. När man tillagar gnocchin: Koka upp vatten, när det kokar -sänk värmen något så att det mest sjuder
  9. Lägg i gnocchi i kastrullen, lite i taget -Max så att botten täcks med ett lager åt gången, inte flera lager på varandra
  10. Låt gnocchin sjuda bara någon minut, rör om och lyft ut gnocchin när den svällt och blivit alldeles glansig (du kommer att se skillnaden) —låt gå hellre för kort än för lång stund (då kommer gnocchin brytas ner i vattnet)
  11. Fiska upp gnocchin och lägg på fat, upprepa tills all gnocchi tillagats
  12. Valfritt är att sen eventuellt att fräsa på gnocchin i en het panna med olja för lite yta (är inget måste men jag föredrar det)
  13. Nu gör du såsen. Mixa samman alla ingredienser men spara några basilikablad och soltorkade tomater för topping
  14. Koka upp såsen tills den reds av, smaka av med salt och peppar
  15. Lägg i gnocchin, toppa med basilika och soltorkad tomat
  16. Servera!
se video om med tillverkningen på instagram

Sesam- eller vallmokex

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Superspröda lättgjorda kex som passar både till fika, som dom är, eller som kaka/kex till en efterrätt eller en förrätt.

lekande lätt, 3-åring bakar


Du behöver:

  • 2 dl mjöl (ex 1 dl vardera av majsmjöl och majsstärkelse)
  • 1/2 dl socker
  • 2 dl sesamfrön för sesamkex respektive 1 dl vallmofrön för vallmokex
  • Skal från 1 lime för sesamkex respektive skal från 1 citron för vallmokex
  • 2 krm xanthangummi
  • 3 krm bakpulver
  • 100g rumsvarmt mjölkfritt margarin (jag använder helst Floras bredbara)
  • flingsalt eller kvarnsalt att strö på

Gör så här:

  1. Blanda samman alla torra ingredienser
  2. Tillsätt limeskal och margarinet och arbeta till en smidig deg, om den skulle vara för torr -tillsätt någon tsk vatten i taget
  3. Kavla ut mellan 2 bakplåtspapper så att det inte fastnar, kavla till ca 2-3 mm tjocklek
  4. Stansa ut kakor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt
  5. Strö på salt
  6. Grädda mitt i ugnen i 175 grader, 10 min

Potatiskaka

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Vegansk.

En ljuvlig potatiskaka att servera som den är, till en sallad exempelvis, alternativt som tillbehör till något. Så otroligt krispigt yttre men saftigt inre. Väldigt enkel att göra och SÅ värt det.

8 portioner

Du behöver:

stanning 2.0

  • 5 dl vätska, ex 2,5 dl vardera av kokosgrädde/kokosmjölk (asiatisk och ren tillsatsfri) och vatten eller bara 5 dl valfri växtdryck/grädde (vatten går också bra men fettet i kokosmjölken bidrar till att förhöja smaken, buljong är ett bättre alternativ än vatten)
  • 2 tsk äppelcidervinäger
  • 1/2 dl majsmjöl
  • 1/2 dl majsstärkelse
  • 2 tsk fiberhusk
  • 1/2 tsk xanthangummi
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1 tsk kala namak /svavelsalt -ger äggsmak eller örtsalt (valfritt)

potatiskakan/fyllningen

  • 1 kg potatis av mjölig sort
  • 1/2 purjolök (3 dl strimlad)
  • 1 vitlöksklyfta (valfritt)
  • 3 msk gräslök (valfritt)
  • 50-75 g mozzarella eller falsk parmesan från Green vie (eller annan vegansk ost MEN är absolut inte nödvändigt alls, går att skippa helt alternativt exempelvis byta ut mot glutenfritt ströbröd att toppa med
  • salt och peppar
  • Mjölkfritt margarin att smöra formen med

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Skala och skiva potatisen tunt
  3. Tvätta och strimla purjolöken, pressa/riv vitlöken och hacka gräslöken
  4. Blanda alltsammans, salta och peppra
  5. Nu gör du stanningen
  6. Bara blanda samman alla ingredienser och vispa/mixa -låt vila ett par minuter
  7. Smöra en ugnsform (jag föredrar springform men går att göra i valfri, både stor eller portionsformar)
  8. Spara undan 2 dl stanning, resten blandar du ordentligt med potatisen-lök-blandningen
  9. Lägg potatisen i formen och toppa med resten av stanningen
  10. Toppa också eventuellt med vego-ost (finriven tycker jag, absolut inte grovriven) eller ströbröd, alternativt skippa -stanningen duger i sig som topping
  11. Grädda mitt i ugnen i 1,5 h (täck med aluminiumfolie ifall den skulle råka bli för mörk i färgen men det behöver inte jag)

Salt-karamell-glass

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Vegansk.

Men hur gott??? 😮😋 En glass med smak av salt karamell. Som gräddkola, med karamellrippel och en touch av salt. Mums!

Du behöver:

  • 1 dl kokossocker (eller vanligt socker men ger helt klart bättre smak och även färg med kokossocker)
  • 2,5 dl kokosmjölk
  • 1 dl sirap (ljus blir bra)
  • Salt efter tycke men gärna 1 krm (du kommer att salta glassen mer sen så du kan ta det lugnt här)
  • 5 dl kokosgrädde eller annan valfri vegansk grädde (kokossmaken kommer att neutraliseras av karamellen, särskilt bra om du använt kokossocker i tillagningen)
  • flingsalt att toppa med

Gör så här:

  1. Vi börjar med att göra gräddkolan som ger glassen smak, blanda samman 1 dl av kokosmjölken med kokossockret och sirapen och koka upp, koka till ca 110-115 grader -så att den börjar bli som en tjock sirap/kola -det ger glassen bäst smak
  2. När gräddkolan börjar bli klar ska du koka upp resten av kokosmjölken med kokosgrädden + saltet, när den kokar häller du i gräddkolan till kokosgrädden och vispar samman MEN spara ca 1/2 dl till rippel i glassen (OBS! Här måste du ha en stor kastrull till grädden för det kommer att puttra och bubbla när du tillsätter kolan som är varmare än grädden så var beredd på det men du behöver inte vara orolig)
  3. Vispa samman allt och låt sen svalna helt
  4. Kör kokos/kolan i glassmaskin tills stelnad (alternativt frys in men vispa var 15-20:e minut tills stelnad)
  5. Precis när glassen är klar nog för att bara frysas in rör du i den sista delen av gräddkolan för rippel
  6. Strö på flingsalt (valfritt)
  7. Frys in fram till servering, ta ut en liten stund innan servering för bästa resultat så den inte är för hård

Vegan-fritters / grönsaksfritters

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.

Min nya must-have 😮😋 Så krispigt. SÅ gott. Så himla enkla och snabba att tillaga. Består av valfria rivna grönsaker, blandade i en frityrsmet och friterade. Makalöst gott.

2 portioner som huvudrätt, räcker till ca 4 personer om bara tilltugg

Du behöver:

  • 5 dl valfria grovrivna (INTE finrivet) rotfrukter/grönsaker utifrån preferens. Exempelvis sötpotatis, morot, palsternacka, zucchini, jordärtskocka, lök. Gärna en blandning av grönsaker, åtminstone ett par olika och gärna lök med om du gillar det (obs! Löken ska inte rivas utan istället skivas tunt)
  • 2 msk valfritt mjöl (ex majsmjöl, rismjöl, bovetemjöl, hirsmjöl etc)
  • valfritt med salt och peppar
  • 1 sats frityrsmet enligt recept HÄR.
  • olja för fritering, ex raps, solros, majs, kokos

Gör så här:

  1. Börja med att hetta upp oljan för iordningställandet av resten går så fort. Hetta upp oljan till ca 170-190 grader
  2. Riv grönsakerna grovt, undantag för lök som ska skivas tunt
  3. Krama ur överskottsvätska ur grönsaker, beror på vilka grönsaker du använder
  4. Blanda dom rivna grönsakerna med mjölet och eventuellt salt och peppar (går utmärkt att salta efter fritering också)
  5. När mjölet är blandat med grönsakerna vispar du ihop frityrsmeten, bara vispa samman ingredienserna och häll över grönsaker
  6. När oljan är het nog klickar du i ca 1 msk i taget av grönsaksblandningen och låter fritera tills krispig och gyllenbrun, tar någon minut eller 2, beror lite på valda grönsaker
  7. Ta av och låt rinna av på hushållspapper
  8. Servera som det är istället för Nuggets till ex ris eller pommes. Är bara som det är med salt på toppen, eller med valfri sås. Beroendeframkallande!

Semmeltårta

Fritt från mjölk, ägg, gluten, soja, nötter och mandel bl.a. Vegansk!

På bloggen finns redan mängder av varianter på semla. Vad sägs om semmelpaj, semmelkaka, wraps-semla, semmelboll, semmelkladdkaka, munksemla, semmelglass eller bara klassisk semla? Men nu tänker jag komma med ett ännu bättre förslag! Vad sägs som semla som tårta? Tårtsemla? Semmeltårta!!! JA!!! Det är som en superstor semla som räcker för det hela stora sällskapet. SÅ lätt och god. Perfekt gräddig. Underbar falsk mandelmassa med massa smak av mandel men helt utan mandlar. Missa inte!

12-15 personer

Du behöver:

Kakan, botten och lock (görs var för sig i 2 formar/omgångar för bästa resultat)

  • 2 x 150g mjölkfritt margarin
  • 2 x 1dl vatten eller växtdryck
  • 2 x 1,5 dl socker
  • 2 x 3dl mjöl (ex 1dl majsmjöl, 1dl rismjöl/hirsmjöl och 1dl majsstärkelse)
  • 2 x 1/2 tsk xanthangummi
  • 2 x 1,5 tsk bakpulver
  • 2 x 1,5 tsk kardemumma
  • något att smöra och bröa form med, förslagsvis olja/margarin och majsmjöl

Falsk mandelmassafyllning

  • 2 dl solrosfrön eller melonkärnor, går även att byta ut mot kokosflingor men kan möjligen behöva ökas till 3 dl i mängd
  • 1 dl vätska, ex kokosmjölk eller vatten alternativt annan valfri växtdryck
  • 1 dl florsocker
  • Ca 1-2 krm mandelarom/bittermandelarom

Grädden

  • 2 paket schlagfix sötade grädde på tetra (fri från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a) -eller annan valfri vispbar vegansk grädde. Mängden går att halvera men jag anser verkligen att tårtan ska ha såhär tjockt lager av grädde -tro mig
  • 2 tsk vaniljessens
  • 1/2 dl äppeljuice (ger den annars lite artificiella grädden en bättre fräschör, går att byta mot vatten eller annan mild juice eller sagt)
  • 1/2 dl socker
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 tsk agar agar (går att byta mot 3-4 gelatinblad)

Florsocker att toppa med

Gör så här:

  1. Först lägger du fröna till den falska mandelmassan i blöt, bara lägg dom i en bunke och täck helt med vatten. Låt stå.
  2. Sen börjar vi med kakorna, botten och lock. Man gör alltså inte en mjuk kaka och delar den i två utan för absolut bästa resultat gör man botten och lock var för sig. En i taget eller båda samtidigt beroende av hur många lika stora formar man har. Jag har gjort tårtan i en 23/24-cm form.
  3. Sätt ugnen på 200 grader
  4. Smöra och bröa en springform
  5. Smält margarinet och låt svalna
  6. Blanda alla torra ingredienser för sig
  7. Tillsätt alla våta och vispa till en jämn smet
  8. Fördela smeten i form och se till att dra hela vägen ut helt mot kanterna på formen, det brukar göra att kakan lyfter jämnt vid gräddning
  9. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter, ta ut och låt svalna
  10. Upprepa för en till kaka (om du inte gjorde dom samtidigt i två formar)
  11. Så. Nu gör vi den falska mandelmassan. Sila av fröna men du behöver inte torka dom på något vis
  12. Blanda alla ingredienser förutom aromen och mixa till en så slät massa som du önskar
  13. Smaka av med aromen.
  14. Klart!
  15. När kakorna svalnat gör vi grädden. Men först kan du se till att bottenkakan ligger i botten av springformen MED kanterna på.
  16. Bred ut den falska mandelmassan jämnt över bottenkakan
  17. Så, till grädden. Vispa iordning juice, socker, agar och majsstärkelse i en kastrull. Om du väljer gelatin istället för agar lägger du den i blöt nu.
  18. Koka upp juice-vätskan under omrörning, tills det tjocknar -ta av (och om du använder gelatin rör du nu i dom efter att ha kramat ur överskottsvätskan).
  19. Låt juiceblandningen svalna.
  20. Vispa upp schlagfixgrädden hårt, bästa resultat om kylskåpskall.
  21. Tillsätt vaniljessens och sen den svalnade juiceblandningen lite i taget under fortsatt vispning (denna kommer att ge grädden en stabilitet som håller)
  22. När grädden är jämnt blandad kan du toppa mandelmassafyllningen med det tjocka lagret av mycket fluffig och len men samtidigt stabil grädde
  23. Överst lägger du locket
  24. Låt allt stå till sig i kylen åtminstone någon timme, men går utmärkt att förbereda exempelvis dagen innan
  25. Toppa med florsocker vid servering
  26. Njut!

Purjolöksplättar

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.

Vegomagasinet som inspiration men här med allergianpassning också. Servera ex med falsk gräddfil och schiracha som jag gjorde här. Eller bara med lingonsylt och råkost.

2-4 portioner

Du behöver:

  • 2 dl vätska, ex 1 dl vardera av kokosmjölk (asiatisk och ren tillsatsfri) och vatten eller bara 2 dl valfri växtdryck (vatten går också bra)
  • 3 msk majsmjöl
  • 3 msk majsstärkelse
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1/2 tsk xanthangummi
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk kala namak /svavelsalt -ger äggsmak eller örtsalt
  • 1 msk b-jäst -går att skippa 
  • 2 krm gurkmeja (går att minska eller öka, ger enbart färg)
  • 2 msk olivolja eller annan valfri olja 
  • 1 hel stor purjolök
  • olja för stekning

falsk gräddfil

  • 50/50 vegansk majonnäs och violife creamy spread av naturell smak

Gör så här:

  1. Strimla purjolöken och tvätta av den från sand/jord
  2. Stek upp purjon i olja tills den mjuknar och blir glansig, ta av och låt svalna
  3. Vispa iordning resterande ingredienser till smeten, torra först för sig och våta för sig och vispa sen samman
  4. Rör ner purjolöken
  5. Stek i oljad medelvarm panna eller plättlagg tills gyllenbruna och fasta
  6. Mixa samman ingredienserna till den falska gräddfilen, servera.

Brysselkakor

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.

Tjusiga mördegskakor med färg

Du behöver:

  • 200g mjölkfritt margarin, bredbart (jag använder Floras) och rumsvarmt
  • 1 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 5 dl mjölblandning (1,5 dl vardera av majsmjöl och hirsmjöl/rismjöl + 2 dl majsstärkelse)
  • 1 tsk xanthangummi
  • 1 tsk bakpulver
  • Kokosmjölk eller valfri växtdryck att pensla med
  • strösocker eller strössel att toppa med
  • karamellfärg eller naturliga färger från frukt/grönt för att färga sockret med

Gör så här:

  1. Färga sockret först, lägg socker i en plastpåse eller bunke och tillsätt lite karamellfärg eller annan önskad färg på kanten. Förslut och skaka/rör om tills sockret färgats till önskad färg -lägg ut på tallrik för att torka
  2. Gör degen, bara blanda ihop samtliga ingredienser och arbeta till en smidig deg. Ifall degen skulle vara för torr (kan skilja sig lite från mjöl till mjöl beroende av sort och fabrikat), tillsätt 1 tsk vatten i taget tills smidig deg.
  3. Plasta in degen och kyl medan du hettar upp ugnen till 175 grader
  4. Kavla ut direkt på bakplåtspappersklädd plåt, ha gärna plastfolie mellan degen och kaveln så att det inte fastnar
  5. Kavla inte för tunt utan gärna ca 5-7 mm i tjocklek
  6. Stansa ut kakor (valfri form)
  7. Pensla kakorna med växtdryck och vänd den penslade sidan i det färgade sockret innan du lägger kakorna tillbaka på bakplåtspapperet
  8. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter
  9. Ta ut och låt svalna. Klart!

Avokadovåffla med falsk fetaoströra

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Gillar ni avokado? Och matiga våfflor? Då är det här VERKLIGEN en rätt för er! Allergivänligt och veganskt.

4 våfflor

Du behöver:

våfflorna

  • 2,5 dl mjöl (ex 1 dl majsmjöl, 1/2 dl rismjöl/hirsmjöl och 1 dl majsstärkelse men går bra att variera)
  • 2-3krm bakpulver
  • 2 krm xanthangummi
  • 2 krm örtsalt (eller 1 krm vardera av salt och lökpulver)
  • 2 dl vatten
  • 1/2 dl olja
  • 1,5 dl mixad/fint mosad avokado = ca 2 normalstora avokadon (går bra att både minska och öka mängden lite)
  • 1/2 kruka färsk mynta (valfritt)
  • olja till våffeljärnet

fetaoströran

  • 100g violifes falska feta, mosad med gaffel
  • 1/2 dl vegansk majo (går även bra att ta ett par msk vatten istället men detta ger förstås mindre smak)
  • 1/2 dl fint hackad rödlök
  • 1/2 dl fint hackad röd paprika
  • 1/2 dl fint hackad gurka
  • svartpeppar
  • 1 msk olivolja

Gör så här:

  1. Blanda samman alla torra ingredienser till våfflan
  2. Mixa/vispa samman alla våta ingredienser (inklusive myntan), jag tycker det blir bäst resultat med avokadon mixad helt slät
  3. Blanda dom torra med våta och rör till en smet
  4. Grädda i väl oljat våffeljärn
  5. Bara rör/mosa ihop ingredienserna till fetaoströran
  6. Servera våfflan med fetaoströra, grönsallad och valfri annan topping

Kladdkaka med nötfri hasselnötsmousse och apelsinmousse

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Vegansk.

Det här är en makalöst läcker och lyxig chokladtårta med en kladdkakebotten toppad med ett dubbelt lager av mousse i 2 smaker, den ena med smak av hasselnötter på nötfritt vis, den andra med smak av apelsin. Kombinationen är ljuvlig. Man kan dock dessutom göra enbart moussen och servera i glas exempelvis. Receptet kan vid första anblicken se krånglig ut men jag svår, det är inte alls svårt. Man gör helt enkelt en kladdkaka, sen toppar man den med två olika mousse som man vispar ihop en i taget.

Du behöver:

kladdkakan

  • 2,5 dl socker
  • 50g rumsvarmt mjölkfritt margarin
  • 1,5 dl vätska (jag föredrar kokosmjölk)
  • 4 msk kakao
  • ca. 3 dl mjölblandning (exempelvis 1dl majsmjöl, 1dl rismjöl/hirsmjöl och 1dl majsstärkelse men går att variera oändligt, ett alternativ är enbart bovetemjöl)
  • 1/2 tsk xanthangummi (kan uteslutas)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 3 krm bakpulver
  • något att smöra och bröa en form med, mjölkfritt margarin och kakao exempelvis

hasselnötsmousse

  • 1/2 dl socker
  • 1/2 dl kokosmjölk eller annan valfri växtdryck (alternativ vatten)
  • 2 dl vispbar vegansk grädde, till denna föreslår jag tveklöst Schlagfix sötade på tetra eller annan vegansk grädde som ni tål fungerar
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 tsk agar agar pulver (alternativt 3-4 gelatinblad om du inte vill ha det veganskt)
  • 1 nypa salt
  • 4-5 msk kakaopulver
  • hasselnötsarom (kontrollera innehållet så att det är en arom utan nötinnehåll, dvs framställd på falskt vis)

apelsinmousse

  • 1/2 dl socker 
  • 2 dl vispbar vegansk grädde, till denna föreslår jag tveklöst Schlagfix sötade på tetra eller annan vegansk grädde som ni tål fungerar
  • saft och skal från 1 apelsin, vätskan ska bli ca 1/2 dl -om det inte blir det, fyll ut med vatten
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 tsk agar agar pulver (alternativt 3-4 gelatinblad om du inte vill ha det veganskt)
  • Kakaopulver att toppa kakan med

Gör så här:

  1. Börja med kladdkakan.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Rör ihop socker och margarin med vätskan
  4. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dom sen till vätskan, sikta gärna
  5. Blanda ordentligt till en homogen smet
  6. Häll ner smeten i en smörad och bröad form
  7. Dra smeten verkligen ända ut i kanterna, slickepott är bra för detta -det som detta gör är att kakan reser sig mer jämnt och blir jämnhög över hela kakan (blir snyggare sen med toppingen)
  8. Grädda i ca 35 minuter
  9. Låt kladdkakan svalna innan du toppar
  10. Nu gör du moussen, en i taget.
  11. Först hasselnötsmoussen.
  12. Vispa samman kokosmjölk, socker, salt, agar (om du väljer att använda gelatin lägger du den istället i blöt) och majsstärkelse och koka upp tills tjocknad
  13. Ta av och låt svalna (om du använder gelatin tillsätter du den urkramad och blandar i direkt efter att du tagit av från plattan, så att gelatinet smälter)
  14. Vispa grädden hårt
  15. Tillsätt kakao (sikta gärna) under vispning
  16. Tillsätt också den avsvalnade kokosmjölksblandningen lite i taget
  17. Smaksätt sist med med hasselnötsarom tills nöjd med smaken.
  18. Toppa kladdkakan och börja med nästa mousse.
  19. Nu är det dags för apelsinmoussen.
  20. Vispa sedan samman socker, saft + skal den apelsin, agar (om du väljer att använda gelatin lägger du den istället i blöt) och majsstärkelse i en kastrull.
  21. Koka upp vätskan tills den reds av och ta sen av den från plattan (du gör varianten med gelatin, vispa nu ner den (urkramad) så att den smälter).
  22. Ställ apelsinblandningen för att svalna.
  23. Vispa upp din Schlagfix-grädde (eller annan vald grädde) hårt (den ska gärna vara kylskåpskall för bästa resultat)
  24. Klicka ner lite av citrusblandningen i taget medan du vispar.
  25. Toppa hasselnötsmoussen och ställ sen kakan att stelna i kylen åtminstone nån timme.
  26. Sikta över kakao vid servering
« Äldre inlägg

© 2021 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑