Månad: januari 2022

Tahinisås

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.

En av våra favoritsport nuförtiden. En kall, lätt asiatisk, sås/dip som fungerar utmärkt för att piffa upp det mesta. Också väldigt god som dip till chips/nachos. Sesam tillhör en av dom 14 vanligaste allergenerna men faktiskt något vi tål. Kanske ni också? Känner mig dessutom rätt övertygad om att såsen skulle gå att göra med jordnöt, mandel eller cashew istället också. Om någon tål får ni gärna prova och återkomma.

Du behöver:

  • 2 dl vegansk majonnäs, antingen köpt eller förslagsvis enligt det HÄR receptet
  • 100 g Violife naturella creamy spread (lite som Philadelphia)
  • 2-3 msk Sriracha sås (eller chilisås)
  • 1 dl tahini/sesampasta/sesamsmör
  • saft från 1 lime
  • valfritt med lite tabasco
  • vatten för lösare konsistens, väl mängd efter tycke och utifrån hur du ska använda såsen (ex mer till salladsdressing och mindre till chipsdip). Mängden kan också bero på vilken majo du använt. Jag har i regel iaf 1/2-1 dl vatten i min.

Gör så här:

  1. Mixa samman samtliga ingredienser förutom vatten, avsluta med den för att slutföra konsistensen .

Tahinipannkakor

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.

En ny variant på amerikanska pannkakor med smak av tahini/sesamsmör. Ett bra proteintillskott till frukosten, tahini innehåller ungefär 17g protein per 100g. Sesam tillhör en av dom 14 vanligaste allergenerna men vi tål det och då passar vi på att använda det när mycket annat går bort.

12-15 pannkakor

Du behöver:

  • 1 stor banan
  • 1 dl tahini/sesamsmör (fungerar säkert utmärkt med jordnötssmör eller mandelsmör för den som tål)
  • 3 dl vätska, vatten eller växtdryck
  • 3 dl mjölblandning (ex 2 dl majsmjöl och 1 dl majsstärkelse)
  • 2 msk olja
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk xanthangummi
  • 2 msk lönnsirap (eller honung men då är det inte längre veganskt)
  • 1 nypa salt
  • olja för stekning

Gör så här:

  1. Blanda alla torra ingredienser för sig.
  2. Mixa samman alla våta, inklusive banan och tahini.
  3. Häll dom våta över dom torra och vispa/mixa samman.
  4. Stek pannkakor i oljad panna på medelhög temperatur, ca 1/2 dl är lagom för en pannkaka.
  5. Servera. Gärna med lönnsirap.

© 2022 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑