Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.
Butikerna är fulla med veganska alternativ på ostar men många av dessa innehåller allergener så som havre eller soja. Har själv dessutom provat vissa sorter och är inte mycket imponerad. ? Det går även att göra veganska alternativ på ostar hemma på diverse baser och jag har bl.a ett recept som jag inte har utvecklat helt färdigt ännu MEN i väntan på det: här kommer ett tips.
Violife har utvecklat en både vegansk och fri-från-märkt (högre krav på kontaminationsfritt) falsk fetaost. Smaken? Alltså, sådär… smakar egentligen kansle inte så mycket men Konsistensen? Ja: underbar! Så 1. PRODUKTTIPS!!!
Och 2. Här kommer serveringsförslaget som helt ärligt höjer smaken till skyarna (jag skulle föreslå att testa innan man avfärdar om man provat osten bara som den är annars). Skär osten i små kuber och lägg in i olja samt valfri feta-lik smaksättning i några dagar innan användning. Täckt med olja står den sig i kylen i åtminstone veckor.
Jag brukar ta;
- 2 förpackningar feta
- solrosolja eller rapsolja och olivolja (en riktigt god en) i mängder så att solros-/rapsoljan (neutral) täcker fetan och sen bara 2 msk olivolja för smaksättning
- 2 tsk rosépeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 2 msk hackade färska örter (förslagsvis oregano eller persilja)
- 2 nypor nymortlad peppar
- 1 tsk vinäger, gärna balsamvinäger om du har någon fin sort som fungerar
Blanda samman ingredienserna. Lägg i en försluten burk (gärna av glas). Låt stå ett par dagar, eller så länge du kan motstå, innan du äter ? Min upplevelse är att smaken (och faktiskt konsistensen) förbättras oerhört ??? Så enkelt. SÅ gott.
Bäst av allt. Faktiskt inte så dyr. En förpackning kostar kring 35 kr och ger inlagd feta dom motsvarar en ”vanlig” burk för motsvarande pris. Så, prisvärt också.
