vatten+ salt/buljong (1 buljongtärning eller hemmagjord buljong)
1 dl kokosmjölk
1 tsk vinäger
peppar (vit- och svart-)
olja för stekning
1 näve persilja
Gör så här:
Skala och skär grönsaker i små kuber
Fräs grönsaker i gryta i olja
Tillsätt vatten eller buljong tills grönsakerna täcks
Koka upp och låt sen småputtra tills grönsakerna mjuknat
Tillsätt korven i bitar och låt puttra tills korven är genomvarm
Tillsätt även kokosmjölken och vinägern
Smaka av med salt och peppar.
Ta av.
Tillsätt sist persiljan
Låt mer än gärna stå och gotta till sig, alltid exempelvis än godare dagen efter (anledning varför jag ofta förbereder morgondagens middag på kvällen innan)
Gör former av ugnsplåtspapper, vik små lådor, ta med o använd som tallrik ? Perfekt om man inte har tillgång till kontaminationsfri ugnsform eller om man vill göra sådana här små söta rustika maträtter eller fika i portionsstorlek. Använd formarna till matpaj, efterrättspaj, muffins eller andra små maträtter. SÅ enkelt och så effektfullt.
Hur du viker finner du instruktioner för HÄR i videoklippet.
Ett ugnsplåtspapper är lagom i storlek att använda till 4 portionsformar. Formarna behöver sen varken smöras eller bröas ?
fyllning (Här bredbart mjölkfritt margarin, vaniljsocker och kanel. Andra förslag är att använda dig av chokladspread, recept HÄR eller av ex sylt)
topping, florsocker, glasyr (recept HÄR) eller pärlsocker
Gör så här:
Förbered smördegen och låt kylas
Ta ut en bit och kavla tunt på mjölet bakplåtspapper
Nagga degen
Bred på fyllningen, här har jag brett ut margarin i ett tunt lager och toppat med mängder av kanel och lite vaniljsocker (tänk på att degen i sin tur inte är söt)
Rulla ihop och skär bullar
Lägg bullar på bbakplåtspappersklädd plåt och pensla med smält margarin, strö eventuellt på pärlsocker och grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15-20 minuter eller tills gyllenbruna
servera med valfritt tillbehör, ex ris eller valfritt mos och en grönsallad
Gör så här:
Förbered valfritt tillbehör
Förbered vitlöks”smöret”
Blanda margarinet med finhackad chili, skal från 1 lime och saft från 1/2 lime, ingefäran, olivoljan, pressad vitlök och finhackad thaibasilika (1/2 kruka). Lägg ut på plastfolie och rulla till cylinder och frys. Se instruktioner HÄR.
Krydda laxen med salt, peppar och finhackad thaibasilika
Fräs laxen i olja, längst på första sidan, tills klar , först med skinnsidan nedåt om fisken har skinn.
Servera med tillbehör och det asiatiska falska smöret
Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. (välj mjölbas och eventuellt smaksättning själv)
Jag har en 4-åring utan allergier som suktat SÅ efter dom runda små färgglada flingorna cheerios men det är inget vi kan ta in i hushållet. Så jag började googla innehåll för att se hur jag kan göra en allergivänlig variant. Det visade sig att det skulle bli enklare än jag trott. Med inspiration ur denna video har jag gjort en anpassad variant. Har testat med olika smaksättningar och olika mjöler. Funkar utmärkt. Perfekt som flingor eller som snacks, min minsting (idag 1 år) äter dom just som så då hon ex. inte kan äta majskrokar (skippar då sötningen).
2 plåtar, motsvarande ca. 3-4 portioner
Du behöver
cheerios
1,5 dl mjölblandning (1/2 dl vardera av majsmjöl, rismjöl och bovetemjöl alternativt enbart 1,5 dl bovetemjöl exempelvis)
1 tsk socker/honung (eller uteslut)
2 krm bakpulver
1 tsk olja (jag kör raps)
3/4 dl (75 ml) vatten
ev. färgsättning (livsmedelsfärg) eller smaksättning (ex. kanel, kardemumma, pepparkakskrydda o.s.v. -totalt ca 1/2 tsk blir lagom för 1 sats)
glaze -valfritt
1/2 tsk honung
1/2 tsk socker
1 tsk hett vatten
Gör så här:
Blanda samman alla torra ingredienser till flingorna
Tillsätt våta ingredienser och arbeta samman med en sked eller slev till en jämn smet
Låt svälla ett par minuter
Smeten ska vara lös och spritsbar, uppsugningsförmåga i mjölsorter och mjölmärken KAN skifta en aning så OM resultatet är mer av en deg så tillsätt ytterligare 1 tsk vatten i taget tills du når en lös smet som resultat.
Färga eventuellt smeten (du kan ex. dela smeten i olika skålar och färga lite i vardera färg)
Häll smeten i spritspåse eller i en liten frys-/plastpåse och klipp av ett hörn för möjlighet att spritsa.
OBS. Hålet för spritsning ska vara litet men inte för litet, smeten ska nästan precis rinna ut av sig själv med minimalt tryck, om du behöver trycka hårt är hålet för litet och resultatet kommer bli plattare flingor
Spritsa ut små ringa på bakplåtspappersklädd plåt (1 sats blir ca 2 plåtar)
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ungefär 8-10 minuter
Ta ut och häll av ifrån bakplåtspapperet i skål (släpper lätt)
Blanda samman glazen och ringla över flingorna och rör runt
Häll ut flingorna på nytt på bakplåtspappersklädd plåt och torka i ugnen på 125 grader ca 10 minuter
Senaste kommentarer