MatSara

Med ett barn med extremt många födoämnesallergier, framförallt mot dom vanligaste livsmedel i det svenska köket, ställs det en del krav på uppfinningsrikedom. Därför kommer du hitta recept på nya varianter av all ”vanlig” mat. Dom allra flesta recepten är fria från främst mjölk (således även laktos), ägg,  vete, havre, råg, korn (och således gluten), potatis, tapioka, fisk, soja, nötter, skaldjur, många rotfrukter men också från massa vanliga frukter, grönsaker och diverse E-ämnen och tillsatser. På senare år när allergierna mildrats har det även tillkommit en del recept med ex. fisk och potatis. Dom flesta bakverken (både bröd och efterrätter) blir naturligt (då vi inte använder mjölk eller ägg) ofta även veganska, med undantag för när bl.a. gelatin och honung används vilket ändå är undantaget.

Om Mig

och

vår familj

Du kan också läsa mer här:

http://www.allergia.se/andra-bullar-med-bloggaren-matsara/

http://www.allergia.se/tre-allergibloggare-ger-inspiration/

Glöm inte att kolla under recept som uppdateras hela tiden. Du kan också söka själv i receptarkivet.

Känner du dig lite vilsen? Eller ställer mina ingredienser till det för just dig? Du får mer än gärna fråga om hjälp att anpassa efter dina behov!

Du får också gärna komma med önskemål om vad för recept som ska publiceras, eller varför inte komma med en utmaning om vad du vill att jag ska modifiera utifrån vanliga recept?!

Har även en sida på facebook kopplat till bloggen, följ mig gärna där också och ställ gärna frågor eller kom med synpunkter https://www.facebook.com/allergimatsara

Följ mig gärna också på min nystartade Instagram #allergimatsara

28 kommentarer

  1. Ted Rydholm

    Bra tips!:)

  2. Sofia

    Vill tacka dig för en fantastisk blogg och fb-sida! Du förgyller vårt liv med välsmakande och välgjorda recept som är lätta att följa. Tack för att du delar dina kunskaper!

  3. Pernilla Ottosson

    Hej Sara!

    Jag vill gärna följa din blogg och bli meddelad via mejl om när nya recept dyker upp, tycker du har massor av bra recept, tack för att du delar med dig ! ?

    Hälsningar
    Pernilla

  4. Miakael S

    Hej på dig

    Vet såna hära bra mat bloggar som din man hämta bra recept och ta hem och laga

    Skulle vara roligt varje gång det kommer in något nytt man får vetta det via mail

  5. Miakael S

    Hej på dig

    Vet såna hära bra mat bloggar som din man hämta bra recept och ta hem och laga

    Skulle vara roligt varje gång det kommer in något nytt man får vetta det via mail

    • Sara

      Jag har mailat dig Miakael, det går ju att prenumerera på sidan. Bara skriva in din mailadress på startsidan så får du mail varje gång jag publicerar något nytt.

  6. Zithana

    Tycker det är underbart att människor som dig finns som engagerar sig och gör fler uppmärksamma på att allergi behöver tas på allvar. Har själv en dotter som har allergi mot mjölkprotein och ägg. Vet inte hur ofta jag får höra ”detta kan hon äta det är laktosfritt” eller ”det gör väl inget om hon äter lite”. Fler människor behöver förstå att allergi kan vara livshotande och behöver tas på allvar. Så glad jag hittade fin blogg.

    • Sara

      Välkommen hit! Har du också sett Allergiupproret Zithana?

  7. Mikael Svedberg

    Hej på er

    Kan du ta bort denna adress m.svedber12@gmail slipper få mer nyhetsbrev på denna adress

    • Sara

      Jag kan inte göra det åt dig. Du får själv via det senaste mail som du fått som prenumeration gå in och administrera uppgifter och då tar bort din prenumeration, jag har inte tillgång till det tyvärr.

  8. Angelica

    Fantastisk sida.. ??? lättare för oss med födoämnesallergi ?

  9. Mikael Svedberg

    Hej Sara

    jag tycker du ska gör dina recept via film oss så du vill man när du lagar det Recep du lägger ut hellre vill se en film eller bara läsa dina recept

    Är min önskan om du kan och vill och orkar

    Jag tycker alla dina recept är kanon bra

    • Sara

      Ja det vore roligt. Skulle nog behöva lite andra resurser för att ha den möjligheten dock. Tack för input.

  10. Mikael Svedberg

    Hej Sara

    jag tycker du ska gör dina recept via film oss så du vill man när du lagar det Recep du lägger ut hellre vill se en film eller bara läsa dina recept

    Är min önskan om du kan och vill och orkar

    Jag tycker alla dina recept är kanon bra

    Mikael Svedberg

  11. Caroline

    Hej! Vilken underbar sida! Vi tål dock gluten, så jag undrar om det går att ta samma mängd vetemjöl istället för de andra mjölsorter du tipsar om i dina recept, med samma resultat? Tack!

    • MatSara

      Ja. Du kan ta vetemjöl. Ibland kan man få justera mängden något, lite mer oftast. I vissa recept kanske du t.o.m får ta vetemjöl och rågmjöl eller havremjöl (när det ska vara mer smak), i vissa skulle jag föreslå vetemjöl och ändå kanske lite stärkelse som majsstärkelse. Jag har dock inte själv kunnat baka mina recept med vete men några följer gör det. Vi kan imte ha vete hemma. Om du byter mjöler sä ska du förstås även ta bort fiberhusk och Xanthangummi vilket jag tillsätter för att ersätta glutenegenskaper. Du kan fråga recept för recept om önskas. Jag finns även på FB och där svarar jag på PM om du har frågor

  12. Camilla Heed Fröderberg

    Bovetekex ? super goda!!
    Jag hade inte bovete flingor hemma, så eftersom vi tål att äta hirsflingor så gick det utmärkta att ta andvända det ist. Ett tips som funkade bra för oss men ska absolut handla bovete flingor och prova det också!! Tack för goda recept ??

  13. Jennie

    Provokation havre. Att göra gröt på Sempers rena havre går inte hem hos min 17 månaders. Funderar på smoothie men då blir det svårt att avgöra den totala mängden havre. Tips på vad man kan provocera med?

    • Sara

      Jag tror nog att du kan kontrollera havremängden rätt bra via smoothie precis dom om du ex lägger liten del havre i en gröt barnet annars är van med. Ex ett krm för att den trappa upp till en msk osv i en portion. Likaså skulle du kunna blanda i plättar, köttbullar osv. Eller helt enkelt göra ett havrebd eller havrekakor eller havreflarn.

  14. Erika

    Hej! Fantastiskt bra blogg för mig som precis skall börja med veteprotein fri kost, dock tål inte vår son majs…. vad kan jag ersätta majsen med i recepten?
    Tack på förhand

    • Matsara

      Oh tack ❤️ Det finns mycket du kan byta ut majs mot. Beror lite på vad ni gillar o tål. Men ex durra eller mera rismjöl är 2 exempel. Just nu bakar jag själv nästan uteslutande på bovetemjöl och kokosmjöl då min minsting varken tål ris eller majs. Har flera boveterecept ute också ?

  15. Sofia

    Hej och tack för en bra sida!
    Innan jag fick allergiska barn så bakade jag med vetemjöl och då brukade jag använda kall degvätska och låta brödet jäsa länge, t.ex. i kylskåp över natten. Det var bra för smaken och ibland praktiskt rent tidsmässigt. Tror du det funkar att göra så med dina recept? Och så undrar jag om man inte brukar låta vetefria degar jäsa två gånger, och knåda emellan?
    Mvh Sofia

    • Sara

      Hej Sofia o välkommen hit! Jo dom flesta degar går att kalljäsa också men vetefria degar som även är fria från många andra allergener är automatiskt lite mindre stabila o känsliga i sig. Vet många som kalljäser mina degar o har själv gjort det ibland men inget jag har för vana eller föredrar. Så kör på bara. Och Jo, många av degarna ska eller blir bäst med dubbla jästider, det ser du även i många av recepten men inte alla -där det helt enkelt behövs. Var det något svar?

      • Sofia

        Bra svar, tack så mycket!
        Jag försökte göra ditt långpannebröd men det blev väldigt degigt inuti. Tror inte degvätskan var för varm så något annat var fel. Jag blandade klibbrismjöl med två färdiga mjölmixer (Mixwell bas och Semper fin, för dem har jag massor av och behöver ta slut på) Och så tog jag rårivna jordärtskockor, (för det har jag också massor av!). Är det något av det som låter galet, eller kanske hade jag bara för kort gräddningstid? Förresten glömde jag degen också, så den jäste nog två timmar istället för 1-1,5, där kanske vi har felet…

        • Sara

          Utifrån min erfarenhet är mjölmixer inte så bra och vi tål dom heller inte så har lite svårt att svara på hur just dina fungerar. Däremot om du tog mycket klibbrismjöl blir det väldigt kladdigt. Mjölmixer innehåller mycket stärkelse o klibbrismjöl likaså, så du fick nog lite mycket av det. Jäsningstiden var det nog inge fel på. Jordärtskocka kan ju också vara lite klibbigt så kanske det med 🤔

  16. Matina

    Gud så mycket gott och bra recept du har här! Blir definitivt en sida jag sparar för framtida bruk!

    • Sara

      Roligt att höra. Välkommen hit

  17. Mikael

    Hej på dej

    Får vi lägga upp en länk från våran http://elin-mikael.se

    Till din sida alla medior du får vi använda din logga kan skicka en bild på dej lägga upp sidan om får göra så

    Alla känner rekomderar jag dej och dina sidor

    Om du vill ha hjälp uppdatera din hemsida är det bara att säga till

    Du gör ett jätte jätte bra jobb din allergi mat och sidor

    Mikael svedberg
    SUNDSVALL

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

© 2020 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑