Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.
Multiallergi och färdig barnmat i butik är inte enkelt. Dels finns väldigt få produkter med rena innehåll, d.v.s med enbart en eller två ingredienser, för dom allra första smakportionerna, men dessutom är kontamination ett stort problem. Vi har alltid gjort egen barnmat för våra barn. Allt ifrån dom första smakportionerna till dom färdigkomponerade rätterna som man tar till lite senare. Jag har alltid valt att introducera maten försiktigt, detta efter att vår förstfödda visade sig vara multiallergiker. Med försiktigt menar jag max 1-2 nya livsmedel i veckan, provar också flera gånger om dagen och i flera dagar innan jag vågar godkänna livsmedlet. Vi har också alltid valt att börja med lågallergent för att fortsätta till dom mer riskfyllda födoämnena senare. Just sådant som sonen inte tål har vi dessutom fått lov att provocera utanför hemmet.
Hur jag föredrar att hantera den första tiden vad gäller förberedelser med barnmat är att göra puré i större mängd av varje ingrediens för sig, både frukter, kött och grönsaker. Jag fryser sen in dom i små portioner i storlek som motsvarar iskuber (eller små silikonformar vilket jag föredrar). När purén fryst tömmer jag ut dom i fryspåsar som märks upp efter varje ingrediens. På så vis kan man enkelt fylla frysen i flera olika livsmedel som man sen kombinerar i olika smaker. Baserna i vår frys har alltid varit exempelvis.
- broccoli
- blomkål
- sötpotatis
- majs
- morot
- palsternacka
- ärtor
- äpple
- päron
- sharon
- jordgubb
- kyckling/kalkon (kokad med lagerblad och lökbitar)
- nötkött (kokad med lagerblad och lökbitar)
- nu provar vi även lax (kokad med lök, dill och lagerblad)
Till detta kan man sen ha frysta örter, går att både köpa färdiga och hacka själv för smaksättning. Man kan nu kombinera rätterna från måltid till måltid. Detta är alltså en bas. I början kan man använda just enbart dessa men i och med att barnet växer och kanske börja ta delar av den övriga maten som man lagar till resten av hushållet (ex. pasta, gryta, ris o.s.v.) kan man fylla ut med kött och grönsaker i osaltat och mild kokad form ifrån frysen. Väldigt enkelt dessutom att ta med en matdosa med några kuber för utflykt, bara mikra och så är maten klar. Enkelt och uppskattat av barnen.
