Matsara

Allergivänlig Mat

Caesardressing

Håll i hatten. Här kommer ett av mina tveklöst bästa recept på väldigt länge.

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja.

Även fri från fisk. Så fullständigt falskt men ändå en superbra imitation.

Du behöver:

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1dl kokosmjölk
  • 3-4msk frön (ex. solrosfrön, melonkärnor eller pumpafrön)
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 tsk äppelcidervinäger
  • 2 tsk senap
  • 1 rågad msk kapris
  • 1-2 msk B-jäst (ger ostig smak)
  • 1 dl rapsolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

  1. Mixa samman kokosmjölk, vitlök, citronsaft, vinäger, kapris, senap och B-jäst med stavmixer eller i blender
  2. Fortsätt mixa medan du strilar i oljan
  3. salta
  4. och peppra, var generös här
  5. Klart!

Caesarsallad:

Blanda blad av romansallad med halverade cocktailtomater, tunt skivad rödlök och ev. gurka med rikligt av dressingen

Servera med stekt, ugnsgrillad eller grillad kycklingbröstfilé och ev. krutonger (av allergivänlig sort)

 

1 kommentar

  1. Vad exakt är B-jäst och var köper man det?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

© 2018 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑