ANNONS
Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a. Veganskt.
Smaksättning och innehåll går att variera massor men här kommer en av mina favoriter. Fungerar både som bollar och biffar.
1 portion
Du behöver:
- 1 dl solrosfrön (eller andra frön, ex pumpafrön)
- 1/2 dl soltorkade tomater, i olja eller valborgs torkade som du lagt i blöt så att dom inte är torra vid användning (funkar även att byta ut mot oliver, inlagd paprika, inlagd kronärtskocka, mos av rödbeta/potatis eller sötpotatis exempelvis)
- 1 msk hackade örter (ex persilja eller basilika)
- 1 msk hackad lök
- 1 krm färsk vitlök
- 1 msk majsstärkelse
- 2 krm fiberhusk
- 1 nypa vardera av salt och peppar
- 2 krm svampmjöl (om du har)
Gör så här:
- Lägg fröna i blöt åtminstone 3 minuter, är inget måste men jag tycker att resultatet blir bättre -mer smet än grynigt
- Sila fröna ifrån vattnet
- Mixa samman allt förutom mjöl o fiberhusk till en så slät massa som möjligt
- Rör i fiberhusk och mjöl, lät svälla några minuter
- Rulla bollar med hjälp av mjölade händer
- Går utmärkt att förbereda och förvara i kyl eller frys
- Stek i oljad panna
