Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Du behöver:

  • 200g mjölkfritt margarin, jag använder Floras bredbara
  • 2,5 dl socker
  • 5 dl mjölblandning (ex. 2 dl majsmjöl, 1 dl rismjöl och 2 dl majsstärkelse)
  • 1/2 tsk xanthan
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 1/2 krm salt (kan uteslutas men jag anser att choklad behöver salt )
  • kokosmjölk att pensla med (går att byta ut) mot annan växtdryck exempelvis
  • pärlsocker

Gör så här:

  1. Hetta upp ugnen till 200grader
  2. Blanda samman socker och margarin till en jämn smet
  3. Tillsätt mjöl, xanthan, salt och bakpulver och arbeta till en smidig deg
  4. Dela degen i 6 delar och rulla ut till plåtlånga längder, smidigast rullar du direkt på bakplåtspapper på en ugnsplåt (3 längder på 1 plåt -så totalt 2 plåtar kakor)
  5. Platta till längderna aningens, pensla med kokosmjölk och strö på pärlsocker
  6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter
  7. Ta ut och skär längderna till kakor på diagonalen medan fortfarande varma
  8. Låt svalna