Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.
6-8 personer
Du behöver:
- 500g rostasfilé eller högrev i bit
- 2 stora sötpotatisar (gärna olika färger) eller 1 sötpotatis och 3 potatisar
- 3 morötter
- 1 gul lök
- 1/2 purjolök
- 10-12 pepparkorn (gärna blandat svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och kryddpeppar
- 2 lagerblad
- gärna lite buljong (jag använder hemkokt, ju godare buljong desto godare soppa)
- vatten
- salt
- peppar
- olja för stekning
Gör så här:
- Rensa köttet och skär det i små bitar, typ tärningar om ”pyttipanna-storlek”
- Skala grönsaker och skär i lika stora bitar
- Salta och peppra köttet och fräs i olja i het gryta lite fort för yta
- Tillsätt grönsakerna och fräs enbart en kort stund
- Häll över vatten så att köttet täcks och koka upp
- Skumma av
- Tillsätt pepparkornen, lagerblad och buljongen
- Sänk temperaturen och låt småputtra ett par timmar, tills köttet är mört. Ca. 1,5-2h.
- Smaka av
