Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.
Även fritt från vanlig potatis eftersom att det inte tåls här hemma.
2-3 portioner
Du behöver:
- 3 stora morötter
- 1 stor sötpotatis
- 1 gul lök
- 1 msk vatten
- 1 dl majsstärkelse
- salt
- peppar
- Jag kryddar även gärna med 1-2 tsk finriven färsk ingefära men det går att utesluta
- 1 näve finhackad spenat är heller inte helt fel
- Olja för stekning
Gör så här:
- Skala och grovriv grönsakerna
- Vad gäller löken, krama ur saften
- Blanda grönsakerna först med salta och peppar, låt stå några minuter (drar ur lite vätska)
- Tillsätt vattnet och sist stärkelsen och rör allt till kletig röra
- Stek i medelvarm till het panna i olja, ta en näve och lätt i pannan -platta till ordentligt så det blir tätt utan luftspaltar
- Klart!
- Servera gärna med lingonsylt/rårörda lingon eller rårörda tranbär, råkost och eventuellt knaperstekt bacon eller bara som det är som tillbehör till en köttbit eller kyckling exempelvis
