Sötpotatis är, till skillnad mot vad det låter som på namnet, egentligen inte alls särskilt nära besläktad med potatis. Fungerar däremot som ett bra substitut i många fall.
- Hacka sötpotatis och eventuellt morot i småbitar (för att det skulle gå fort)
- Koka i kastrull m. vatten tills det mjuknat
- Mosade ihop med salt, peppar o lite flytande margarin o lite av kokvattnet
