Sötpotatis är, till skillnad mot vad det låter som på namnet, egentligen inte alls särskilt nära besläktad med potatis. Fungerar däremot som ett bra substitut i många fall.

  1. Hacka sötpotatis och eventuellt morot i småbitar (för att det skulle gå fort)
  2. Koka i kastrull m. vatten tills det mjuknat
  3. Mosade ihop med salt, peppar o lite flytande margarin o lite av kokvattnet