Visste du att sötpotatis inte alls är särskilt nära släkt med potatis (till skillnad mot vad namnet kan få en att tro)?!
Fusk-potatissallad = Blanda valfria kalla grönsaker/inläggningar med varma och vinägrett.
Här är det oliver, hackade soltorkade tomater, rödlök och purjo blandad med ugnsrostad sötpotatis och sparris. Vinägrett består av olja, vinäger, senap, citronskal, honung och salt + peppar. (går förstås att göra med vanlig potatis också)
Receptet går att variera i MASSOR. Kan även bli en form av ”skåprensningssallad” med valfria frukter/grönsaker/rotfrukter osv.
Använd exempelvis
- oliver
- tomater (färska eller soltorkade)
- sallad (blanda gärna sorter)
- lök (gärna olika sorter)
- morot
- sötpotatis (tillagad)
- zucchini
- kronärtskocka
- jordärtskocka (tillagad)
- svamp (gärna tillagad)
- sparris
- aubergine (tillagad)
- gurka
- paprika (grillad blir extragod)
- bönor
- linser
- majs
- örter
- andra rotfrukter (för er som kan)
