Fritt från ägg, mjölk, gluten och soja bl.a.
Ingredienser:
4dl kallt vatten
4g torrjäst eller ca 1/4 pkt färsk
1-2msk sötning
1/2tsk salt
1-2msk fiberhusk
ca 4dl mjölblandning (ex. 1dl majsmjöl. 1dl rismjöl. 1majsstärlelse o 1dl klibbrismjöl ).
Gör så här:
Lös upp jäst i vattnet. Tillsätt sötning och salt samt fiberhusk som man rört ihop med mjölblandning Rör till lös smet. Låt jäsa 2h. Forma platta kakor med välmjölade händer, vänd runt degklumpar i mjöl tills hanterbara och platta ut tunnt. Nagga med gaffel eller kör med kruskavel. Stek bröden i torr panna på medelhög värme tills färg på bägge sidor. Låt svalna under bakduk när klara.
