Matsara

Allergivänlig Mat

Saffransfudge med vit choklad och kanderade apelsinskal

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Inspiration från Jennys matblogg men allergimodifiering samt en extra touch med apelsinskalen. Saffran och apelsin passar verkligen SÅ bra ihop =)

Du behöver:

  • 3 dl socker
  • 3 dl kokosmjölk (utan tillsatser)
  • 2 tsk vaniljpulver
  • 3 msk ljus sirap
  • 1 kuvert saffran (0,5g)
  • 200g vit mjölkfri choklad
  • kanderade apelsinskal från 2 små eller 1 stor apelsin (se recept HÄR)

Gör så här:

  1. Lägg alla ingredienser förutom apelsinskal, chokladen och saffran i en kastrull
  2. Koka upp, sänk temperaturen och låt småputtra tills kolan når 120 grader, eller tills den klarar kulprovet (går att forma till kula efter att du droppat i kallt vatten)
  3. Under tiden kan du förbereda apelsinskalen enligt receptet ovan
  4. Ta av från plattan
  5. Tillsätt saffran och den vita chokladen som du hackat/brytit i bitar
  6. Rör runt tills du har en homogen blandning
  7. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form (ungefär 15 x 25 cm blir bra i storlek)
  8. Låt svalna en aning
  9. När det börjat svalna och ytan börjat stelna lite kan du lägga på apelsinskalen
  10. Låt svalna helt och ställ sen i kylen över natten för att stelna
  11. Skär upp

 

2 kommentarer

  1. Hej! Har du tips på annan god smaksättning?

    • Min favoritfudge finns också på bloggen. Vanilj- och chokladfudge med polkakrisp. Enligt det grundrecept tycker jag det också är gott med pepparkaksfudge (bara smaksätta med pepparkakskryddor), kardemummafudge, blandning saffran- och kardemumma, falska nötaromer eller apelsin med choklad eller bara vanilj- och vit choklad.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

© 2019 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑