Matsara

Allergivänlig Mat

Månad: september 2015 (sida 1 av 3)

Svensk klassiker: ärtsoppa med pannkakor

image

Vissa maträtter är naturligt fria från mycket

Ärtsoppa i sitt ursprung är en sådan rätt men inte ens det kan man med multipla allergier köpa färdigt med tanke på bl.a onödigt innehåll av potatis alternativt annan stärkelse eller tillsatser utvunna ur allergener. Men egentligen är ärtsoppa som bäst hemmagjord.

Fritt från mjölk, ägg, gluten, soja bl.a (men OBS att ärta är en baljväxt, d.v.s. sojasläkting)

Ärtsoppa:

6portioner

Du behöver:

  • 5dl gula ärtor
  • 1liter vatten
  • 5dl buljong
  • 1 gul lök (kan uteslutas)
  • 2-3 stjälkar selleri (kan helt klart uteslutas)
  • 1stor morot (kan uteslutas)
  • 1tsk timjan
  • 1/2 tsk mejram
  • salt
  • peppar
  • ev. fläsk (vi använder saltad, rökt fläsklägg som vi själva rökt men rimmat fläsk eller bacon går bra men se upp för innehållet)
  • olja för stekning
  • ev. senap men OBS för innehållet!

Gör så här:

  1. Förbered ärtorna genom att lägga i blöt ca 12h (över natten)
  2. Vid tillagning: börja med att skölja av ärtorna
  3. Finhacka sedan lök och selleri
  4. Hetta upp en gryta/kastrull och stek löken och sellerin i olja tills den svettas (blir glansig)
  5. Tillsätt ärtorna och vattnet samt buljongen och alla kryddor förutom salt och peppar
  6. Koka ca 1-1,5h på medelhög värme tills ärtorna börjar mjukna, rör om då och då.
  7. Vid behov kan man tillsätta mer vatten
  8. Om man använder kött och använder rå sådan bör den tillsättas redan i samband med punkt 5 och låta koka hela den långa tiden (man kan tillsätta en hel köttbit och hacka upp i efterhand) Vi som använder redan tillagat kött tillsätter sist
  9. När ärtorna mjuknat tillsätt moroten som du rivit, koka ytterligare några minuter
  10. Om du vill kör en snabbis med handmixer i soppan för extra krämig och len känsla (enbart lite, soppan ska inte göras slät)
  11.  Smaka av med salt och peppar
  12. Man kan även smaka av med senap alternativt kan man tillsätta detta vid servering)
  13. Nu tillsätter jag det rökta fläsket som jag finhackat
  14. Låter det värmas upp
  15. Servera!

Pannkakor enligt recept här men idag hade inte tillgång till xanthangummi och tillsatte därför istället dubbel mängd fiberhusk och därtill något mer vatten

 

Enkla bullar

bak22

Gjorde senast bullarna på 1h och 15minuter trots små händer som var med o kladdade (Alltså tiden tagen från att jag tog fram degblandaren och tills att första bullarna var ute)

Den här degen jäser lite snabbare i och med att jag väljer att ha i alldeles för lite mjöl till en början, har provat med exakt samma totalproportioner men om jag tillsätter allt mjöl innan första jäsningen blir slutresultatet inte lika bra. Därför väljer jag först att göra en extremt kladdig deg med för lite mjöl, tillsätter sen vid utbakning efter första jäsningen resten.

Utan mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Ca 40-50st bullar

Du behöver:

  • 50g jäst
  • 150g mjölkfritt margarin
  • 7dl valfri växtmjölk (ex. risdryck) eller vatten
  • 1tsk salt
  • 1dl sötning (ex. sirap/socker-blandning 50/50)
  • 10dl mjölblandning (2dl majsstärkelse, 2dl majsmjöl, 2dl rismjöl, 4dl klibbrismjöl)
  • 2tsk xanthangummi
  • 2msk fiberhusk
  • 4krm mald kardemumma (går att utesluta)
  • + MAX 2-4dl mjöl för utbakning (50/50 av rismjöl/majsstärkelse)

Fyllning:

  • 150g MJUKT mjölkfritt margarin
  • 1dl socker
  • 1nypa salt
  • vaniljsocker
  • kanel

Topping:

  • Valfritt alternativ för pensling. Min favorit är ofiltrerad äppeljuice till bullar men det går också med mjölkfritt flytande margarin eller smält margarin/sirapsvatten/valfri växtmjölk eller vatten
  • pärlsocker

bullar

Gör så här:

  1. Smält margarinet
  2. Tillsätt växtmjölken/vattnet och se till att temperaturen blir fingervarm (ca. 37grader)
  3. Lös upp jästen i vätskan när temperaturen är godkänd
  4. Tillsätt sötning (sirap/socker)
  5. Blanda resterande torra ingredienser för sig och tillsätt sedan i vätskan
  6. Blanda smeten väl med hjälp av degkrokar eller degblandare (totalt tar degen inte mer än 5minuter att få samman)
  7. Degen ska ännu vara MYCKET kladdig, mer som en smet, men ha tålamod, det kommer att svälla!
  8. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i ca 30minuter, har du tid så gör det absolut inget om du tar lite längre men den här tiden räcker verkligen!
  9. Förbered under tiden fyllningen i rumstemperatur. Blanda det mjuka margarinet, socker + salt till en homogen blandning (kanel och vaniljsocker behöver inte röras i fyllningen om man inte vill)
  10. Häll ut nästan allt av mjölet för utbakning på ett bakbord
  11. När degen jäst färdigt,  häll ut den på det välmjölade bakbordet, degen är fortfarande kladdig och ska så vara, mer mjöl bakar du in nu.
  12. Arbeta degen i mjölet lite lätt så att den inte längre känns alltför kladdig.  MAX 4dl till ska dock användas. Absolut inte mer. Ju mindre desto bättre. Arbeta degen försiktigt, vänd runt den och knåda försiktigt
  13. Dela degen i 2 delar
  14. Använd nu bakplåtspapper som hjälpmedel, strö på lite lätt med rismjöl på den och lägg ut degen på denna och kavla med välmjölad kavel ut försiktigt tills tunt (max 1cm i tjocklek)
  15. Bre på fyllningen och strö på vaniljsocker och ev. kanel
  16. Forma nu bullar efter önskemål (exempel följer nedan) -Följ  instruktioner för ”vanligt” bak men var lätt och försiktig på handen för denna deg är ömtåligare än ”glutendeg”
  17.  Lägg bullarna i formar alternativ på bakplåtspapper (utseendet är inte så viktigt nu för det fixar ugnen till)
  18. Låt jäsa under bakduk i 20min
  19. Värm upp ugnen till 225grader
  20. När bullarna är färdigjästa, pensla med valfritt alternativ enligt förslagen ovan
  21. Strö på pärlsocker
  22. Grädda i ugnen i ca 10-15 min
  23. Låt svalna på galler under bakduk
  24. SERVERA!

FORMA BULLAR (olika exempel)

  • Ta hjälp av bakplåtspapperet för att rulla ihop degen på längden till en rulle, skär med vass kniv bitar om ca 2,5cm i storlek och lägg i bullformar med skärytan uppåt
  • Alternativt vik degen dubbelt över fyllningen, kavla ytterligare lite försiktigt, skär i 1-2cm breda remsor och vrid varje remsa från bägge håll till ”spiral” och knyt sen samman till knut
  • Alternativt gör som ovan, vik degen dubbelt över fyllningen, kavla ytterligare lite försiktigt, skär remsorna och rulla varje remsa var för sig till en bulle.
  • Alternativ fläta till stora eller minilängder
  • Eller gör bara vanliga solskensbullar/sockerbullar, d.v.s runda bollar med ev. litet hål i mitten med fyllning (vaniljkräm eller sylt), bullen doppas med ovansidan i strösocker efter gräddning

Testbaket av systeryster på FÖRSTA försöket utan någon som helst guidning

 naomiB

TIPS! Har ett till bullrecept som du kan hitta HÄR. Dom bakas med min universaldeg. Tycker dom bullarna också blir alldeles utmärkta men skillnaden är att dom tar längre tid och det receptet är inte riktigt lika enkelt, samt innehåller lite andra ingredienser. Fördelen med det receptet är att det just är en universaldeg, vilket gör att man kan göra en stor sats och samtidigt då baka både bullar och munkar exempelvis. Det receptet är väl inte alldeles för svårt det heller om jag ska vara ärlig. Kika gärna in!

Guacamole

guacamole

Fungerar både som dip och sås

Utan mjölk, ägg, soja, gluten bl.a.

Du behöver:

  • 3st avokadon
  • 1st vitlöksklyfta
  • 2tsk citronsaft
  • salt
  • svarpeppar
  • och annan valfri kryddning (ex. hackad chili, örter, örtsalt, lökpulver, limeskal, finhackad tomat

Gör så här:

  1. Skala och pressa vitlöken
  2. Mixa samman vitlöken, guacamolen och citronsaften
  3. Krydda och smak av

Servera gärna tillsammans med salsa (recept här)

Sonens favoriträtt: kycklinggryta m. kokosmjölk & söt ingefära

kycklinggryta

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Du behöver:

  • Kyckling-/kalkonfilé
  • Kokosmjölk (OBS! se innehåll, köp utan tillsatser)
  • Inlagd ingefära (färsk går också alldeles utmärkt men då går man miste om den speciella söta smaken, får en annan men likväl så god karaktär på rätten)
  • Gul lök -kan uteslutas
  • valfria grönsaker (ex. morötter, paprika, haricovert, zucchini, svamp, eller broccoli för er som tål)
  • redning (ex. majsstärkelse utblandat i vatten) -går att utesluta
  • citrongräs -går att utesluta
  • chili -går att uteslutas
  • vitlök -kan uteslutas
  • olja för stekning
  • kryddor (ex. salt, peppar, mald ingefära, paprika, curry)
  • ev. syra (vinäger, limesaft)
  • Basilika eller thaibasilika alternativt koriander (helst färsk eller fryst) -går att utesluta

Servera med ris/quinoa eller majs-couscous (ej vanligt coucous som görs på vete)

Gör så här:

  1. Strimla kyckling
  2. Hetta upp en panna och stek kycklingen i olja. Krydda efter eget tycke (salt och peppar kan åtminstone vara bra)
  3. Hacka löken och pressa vitlöksmängd efter eget tycke.
  4. Hacka chili efter önskad mängd
  5. Tillsätt löken, vitlöken och chilin i pannan och stek tills glansigt
  6. Om du använder svamp, hacka och tillsätt nu.
  7. Finhacka citrongräset alternativt stöt den längs med hela (banka sönder) för att frigöra smaker och tillsätt den hel (går då att plocka ur sen)
  8. Dela den inlagda ingefäran antingen i skivor, småbitar, halvor, klyftor eller låt dom vara hela. Tillsätt mängd efter eget önskemål (vi brukar vara väldigt generösa) alternativt riv nu i färsk ingefära
  9. Tillsätt kokosmjölk så att allting täcks.
  10. Om du använder hårdare grönsaker så som morot, tillsätt strimlad, skivade eller hackade nu
  11. Smaka av med kryddning och ev. syra
  12. Red av såsen
  13. Tillsätt sist grönsaker med kortare koktid (så som paprika, broccoli, haricovert)
  14. När grönsakerna börjar mjukna är såsen klar
  15. Ta av plattan och tillsätt ev. hackade örter
  16. Servera med exempelvis ris och valfria tillbehör

Rätten går att variera något så kopiöst mycket, variera hettan, sötman, krämigheten, grönsakerna, smaksättningen men just i vårat fall är kokosmjölk och ingefära själva huvudpoängen.

Tips! Går även att göra som soppa. Gör lösare i konsistensen, tillsätt gärna ex. buljong och/eller vin och ät som soppa med ex. vitlöksbröd

Tips! 2 För er som tål kan man tillsätta hela eller hackade nötter sist av allt

Tips! 3 Knaperstekt bacon passar också utmärkt till rätten, bara strö på vid servering

En nobel-dessert

nobel

Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

Lägger till i receptbanken. En gammal bild på en efterrätt från december 2014. Modifierade nobelmiddagens dessert från 2013, smaker av choklad, nougat och havtorn.

För oss blev det chokladtryffelpaj på falsk digestivebotten, till det havtornssås, chokladnougat, chokladmousse, havtornssorbet och salt kolasås.

Desserten görs i flera delar och tar lite tid, men man kan förbereda en sak i taget eller varför inte, bara använda något av dess innehåll?!

Digestivebotten:

  • Totalt 3dl mjölblandning av rismjöl, majsmjöl, majsstärkelse blandas med 1tsk xanthangummi, 1/2tsk bakpulver, 2krm bikarbonat och en nypa salt samt 1dl muscavadosocker.
  • Hacka sen i 50g. margarin, tillsätt sen 3msk sirap och sist av allt några matskedar kallt vatten tills degen blir smidig (använder visp med degkrokar).
  • Låter alltid degen vila en stund innan den kavlas och läggs i form. Kan med fördel kylas medan ugnen värms upp.
  • Förgräddas i form (glöm inte nagga botten) i 175 grader i ca. 10-15minuter.

Tryffel:

  • 2dl kokosmjölk (utan tillsatser) kokas upp med 4msk margarin och 2msk honung.
  • När det kokar ta av från plattan och rör ner 400g hackad mjölkfri choklad (eller nibs).
  • Rör tills homogen blandning. Låt svalna till rumstemperatur innan du fyller pajformen

Nougat:

  • Rör samman torra ingredienser : 1,5 dl mjölblandning (1dl 0,5dl vardera av rismjöl, klibbrismjöl coh majsstärkelse -bara för att mjölet ska vara lätt o luftigt men smaklöst), 1 dl florsocker (vi som inte kan använda vanligt florsocker p.g.a. innehåll av potatis blandar här stärkelsefritt florsocker med majsstärkelse), 2 msk kakao och 1 tsk vaniljsocker.
  • Koka upp: 1/2 dl vatten, 25 g mjölkfritt margarin, 1 dl socker, 3msk sirap
  • VISPA ihop våta och torra ingredienser för att få luftig nougat.
  • Häll upp i bakplåtsklädd form för att svalna (blir ca 10x10x2cm). Jag häftar ihop en form av bakplåtspapper och ställer i en större form (ex. i en avlång brödform (är ofta ca 10cm bred))
    Låt nougaten svalna i rumstemperatur och sen kallna helt i kylen. Skärs i önskad form av kube
    r

Havtornssorbet:

  • Mixa havtorn, sila ut en fin pure. Koka sockerlag (hälften vatten, hälften socker) och låt svalna. Blanda 1del sockerlag och 2delar havtornspure.
  • Frys i glassmaskin eller i frysen men rör då om med jämna mellanrum.
  • Tips! Man kan även tillsätta smält gelatin, jag har använt gelatinpulver (motsvarande mängd för 1blad/500gram havtorn/sockerlösning). Blanda då gelatin enligt anvisning på burk. Smält sen gelatinet i varmt vattenbad och tillsätt i glassvätskan innan den fryses i maskinen.
  • Förvara glassen i frysen men ta ut en stund innan servering.

Havtornssås:

  • Koka upp havtornspure med önskad mängd socker tills man är nöjd med smaken, red av med aningens majsstärkelse utblandat med vatten till önskad konsistens.
  • Låt svalna eller servera varm till vaniljglass exempelvis.

Salt kolasås:

  • Blanda 3-4 msk ljus sirap med 2 msk mjölkfritt margarin och 3-4msk socker, en knivsudd kakao (för färgen) + knappt 2dl vätska (brukar ta kanske knappt 1dl kokosmjölk och resten vatten).
  • Koka upp.
  • Rör sen i önskad redning, förslagsvis lite majsstärkelse utblandat i vatten för önskad konsistens.
  • Ta av från plattan och vispa i 1tsk vaniljsocker, vispa för att såsen ska bli luftig.
  • Salta till sist med en nypa i taget till önskad smak (kan skippas också)

Chokladmousse, en snabb variant:

  • Mixa 1st avokado med 3msk kakao och 1msk honung samt en gnutta citronsaft.
  • Vispa till sist i några matskedar KALL kokosmjölk (antingen av ex. märke garant eller bara av den ”hårda” vita delen i andra märken efter att det stått i kylen och kallnat/hårdnat några timmar).
  • Tips! på annan mousse! Går även att bara mixa valfri växtgrädde med smält, kallnad mjölkfri choklad.

Frukostbröd på 5minuter

4min4

Utan mjölk, ägg, gluten, soja bl.a.

Snabbt och enkelt! Degen tar 1minut att röra samman. Ingen jäsning krävs. Gräddningen i panna tar totalt ca 3-4minuter.

4 smörgåsar

Du behöver:

  • 2,5dl mjölblandning (ex. 1dl majsmjöl, 1dl klibbrismjöl och 1/2dl bovetemjöl)
  • 1tsk xanthangummi
  • 2nypor salt
  • 1/2tsk bikarbonat alternativ 1tsk bakpulver
  • 2msk mjölkfritt margarin
  • 1/2dl apelsinjuice (alternativt äppeljuice eller ananasjuice) -går även att byta ut mot annan vätska och då tillsätta 2tsk vinäger
  • 1/2dl kokosmjölk
  • valfritt mjöl för utbakning

4min14min2

  1. Gör så här:
  2. Blanda alla torra ingredienser
  3. Nyp ner margarinet i dom torra ingredienserna
  4. Rör samman kokosmjölk och apelsinjuice (alternativt den vätska man valt att ersätta med)
  5. Blanda i dom våta ingredienserna till dom torra och rör om tills det blir en deg
  6. Häll ut degen på mjölat bakbord
  7. Dela degen i 4 delar
  8. Arbeta varje degbit till en boll och platta ut
  9. Nagga degbitarna
  10. Grädda i medelvarm panna ca 1,5-2min/sida (jag fick plats med alla 4 i samma panna)
  11. Klart!

4min3

Amerikanska pannkakor utan ägg, mjölk, gluten och soja bl.a.

american2

Utan mjölk, ägg, soja, gluten bl.a.

Tjocka, luftiga och smakfulla amerikanska pannkakor. Smeten går snabbt och enkelt att blanda samman och pannkakorna är lättstekta.

Räcker gott och väl åt 4personer

Du behöver:

  • 4 dl mjöl (ex 1dl majsmjöl, 1dl bovetemjöl, 1 dl rismjöl och 1dl majsstärkelse)
  • 1 tsk xanthangummi
  • 3msk socker
  • 1tsk vaniljsocker (eller vaniljpulver)
  • 3 tsk bakpulver
  • 0,5-1 tsk salt (beroende på önskemål) men går också att utesluta för småbarn
  • 50g mjölkfritt margarin
  • 4dl valfri mjölk-, soja- och glutenfri växtmjölk (ex. risdryck eller kokosmjölk) alternativt vatten eller blandning av vatten/växtdryck
  • 1dl apelsinjuice (går också lika bra med äppeljuice, ananasjuice alternativt vatten men då med lite syra i -kanske citronsaft eller 2tsk vinäger)
  • margarin/olja för stekning

Gör så här:

  1. Blanda samman alla torra ingredienser väl
  2. Sikta alla torra ingredienserna i en bunke
  3. Smält margarinet och blanda med alla dom övriga våta ingredienserna
  4. Rör ner dom våta ingredienserna i dom torra långsamt under omrörning. Du kan även avsluta med att vispa med handmixer för slätare smet.
  5. Låt smeten svälla i 5-10minuter. Smeten blir tjock.
  6. Stek i olja/margarin i medelvarm panna (absolut inte het panna)
  7. Vänd när du börjar se lite bubblor på ovansidan.
  8. Klart!

Jag valde att servera mina med lönnsirap och mjölkfritt margarin. Blev lite glass till också.

Nästa gång satsar vi på bacon =)

Belgisk chokladtårta med allergianpassning

tårta1

Utan mjölk, ägg, gluten, soja bl.a.

Har allergianpassat en helt ”vanlig” belgisk chokladtårta (en tårta med mastiga chokladbottnar och fyllning samt topping av chokladspread) -finns lite olika varianter men min är som en belgisk chokladkaka men i tårtvariant

Förvånansvärt enkel att göra, kräver enkla och snabba förberedelser kvällen eller morgonen innan. Både smeten till själva kakan o spreaden tar bara 5minuter var att slänga ihop. Gräddningstiden sköter ju sig själv. När allt sen är svalnat och stelnat tar tårtan bara 5minuter att sätta samman.

SJUKT LYCKAT!

Chokladkakan:

  • 3,5 dl mjöl (ex. 1dl majsmjöl, 1dl rismjöl, 1,5dl majsstärkelse)
  • 1tsk xanthangummi (doves farm)
  • 2 1/2 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2,5  dl kokosmjölk (alternativt annan valfri växtmjölk)
  • 100g mjölkfritt margarin / 1 dl flytande margarin (går att byta ut mot 1dl olja)
  • 4 tsk honung
  • 2tsk vinäger
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl hackad mjölkfri choklad alternativt nibs eller ytterligare 1/2dl kakao

chokladtårta2chokladtårta

Exempel på dekoration

  • hallon och riven mjölkfri vit choklad
  • kakaopuder
  • kokosflingor
  • blandade frukter och bär
  • florsockerpuder
  • riven mjölkfri choklad
  • av blandade sorter och i stora mängder
  • salt kolasås
  • Förslagsvis kan man bre spreaden betydligt slätare än vad jag har gjort för att göra en väldigt ”ren” och fin tårta, dekorera sen med måtta för lite ”stiligare” variant

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175grader
  2. Smörj och bröa en ugnsform med löstagbar botten (18-22cm i diameter) alternativt klä med bakplåtspapper (jag föredrar detta alternativ)
  3. Blanda alla torra ingredienser för sig
  4. Smält margarinet och blanda med dom andra våta ingredienserna
  5. Sikta i dom torra ingredienserna i vätskan 2 omgångar (hälften åt gången) och vänd ner med hjälp av slickepott eller slev (inte visp)
  6. Tillsätt sist den eventuella hackade chokladen
  7. Fyll formen, släta ut smeten
  8. Grädda mitt i ugnen i ca. 45 minuter (känn med sticka att kakan är färdiggräddad)
  9. Låt svalna helt innan du skär upp, skär i 2-3delar (jag föredrar 2 tjockare bottnar)

Chokladspread:

som en mjuk chokladtryffelspread

  • 2dl kokosmjölk
  • 2msk honung
  • 2msk mjölkfri margarin
  • 300g mjölkfri choklad

Gör så här:

  1. Hacka chokladen
  2. Koka upp kokosmjölk, margarin och honung
  3. Ta av plattan och rör i  den hackade chokladen. Rör tills all choklad smält
  4. Kyl ner i kylskåp några timmar så att det stelnar (alternativt förbered kvällen innan)

Montering:

  1. Fyll spread mellan tårtbottnarna samt täck tårtan
  2. Dekorera
  3. Låt gärna stelna till i kylen ca 30min innan servering (men inget måste)

Chicken-nuggets med sötsur currydip och mango/tomatsalsa

nuggets

Utan mjölk, ägg, gluten, soja bl.a.

Det här är min icke-allergiska systerdotters favoritmat. Så hur ska jag kunna stå emot och servera henne detta när hon kommer på besök?! 😉 <3

Du behöver:

  • Kycklingfilé
  • Panering enligt mitt recept ”bästa paneringen” HÄR
  • Ris eller annat tillbehör
  • DIP: Sötsur sås enligt mitt recept HÄR MEN

-minska ner vinägern till 1/2dl

-och sockret till 1/2dl

-samt tillsätt currypulver (ett par kryddmått) efter eget tycke men OBS! se innehåll (ex. bockhornsklöver är sojasläkting)

-red av

  • mango/tomat-salsa (se recept på rå salsa här) -jga använde coktailtomater, tinad mango från frysdisken, hackad basilika, olja, vinäger och kryddning)

nuggets2

Gör så här:

  1. Förbered fritysmeten, låt svälla
  2. Krossa cornflakes
  3. Skär upp kycklingen i småbitar
  4. Gör såsen, ställ för att kallna (i iskallt vattenbad OM brådska)
  5. Koka upp riset
  6. Panera kycklingen enligt instruktioner i paneringsreceptet -vänd i mjöl (lägg förslagsvis alla småbitar i en fryspåse och häll på med mjöl, skaka för att täcka alla), doppa i frityrsmet och vänd i krossade cornflakes
  7. Hetta upp oljan
  8. Fritera
  9. När riset och kycklingbitarna är klara är maten färdig

Förnyar gårdagens rester

risotto 2

Hade rester av överblivna pestofyllda kycklingrullader och ost- och nötfripesto

Inget ska gå till spillo men ville inte riktigt äta samma rätt igen ändå

Så till lunch tänkte jag om…

Fick bli en svamprisotto på 20minuter som tillbehör till rulladerna. Blev en helt annorlunda rätt.

Mycket gott!

Äldre inlägg

© 2018 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑