Fritt från mjölk, ägg, gluten och soja bl.a.

En flätad bulle (längd) med fyllning av choklad och kanel & toppad med kristyr.

Du behöver:

  • 1/2 sats bulldeg, förslagsvis bulldeg ur universaldegen (HÄR).

Fyllning:

  • 75g  mjölkfritt mjukt margarin (rumstempererat) -jag använder bredbar variant dessutom
  • 2msk kakaopulver
  • 2msk vaniljsocker
  • 2 tsk kanel (alternativt kardemumma)
  • 30g mjölkfri choklad (finhackad) -går att utesluta
  • något att pensla med (smält margarin, juice, växtdryck)
  • pärlsocker
  • florsocker
  • vatten

Gör så här:

  1. Baka ut degen enligt anvisning i recept
  2. Rör samman ingredienserna till fyllningen med undantag för den hackade chokladen
  3. När degen jäst färdigt, kavla ut den ovanpå välmjölat bakplåtspapper till ca 1cm i tjocklek
  4. Bre på fyllningen men lämna lite utrymme på alla kanter
  5. Strö på hackade chokladen
  6. Rulla samman degen till en rulle (som man om man ska göra bullar) eller vik den dubbelt på längden 2 gånger. Platta till lite försiktigt.
  7. Knåda ihop ena änden så att degen sluter mot fyllningen
  8. Skär upp längs med längden till 2-3 delar från den sammanknådade änden och ut (använd vass kniv)
  9. Rotera delarna omkring varandra (eller fläta) -det är inte så noga att det blir snyggt här
  10. Knåda sist ihop den andra änden
  11. Låt jäsa under bakduk i ca 30-40 min
  12. Pensla och strö på pärlsocker
  13. Grädda mitt i ugnen på 225grader i ca 20 minuter (beroende av tjocklek)
  14. Låt svalna helt innan du skär upp
  15. När flätan svalnat en del men fortfarande är ljummen kan du blanda florsocker med lite vatten till en tjock kristyr och hälla ovanpå

Du kan se HÄR hur man gör (ca. 7minuter in i filmen) men det är INTE en allergivariant