Fritt från mjölk, ägg, gluten, soja, nötter och mandel bl.a. Går även att göra utan majs och ris.

Underbart lätt spröd botten med krispigt toscatäcke på allergivis. Servera som rutor eller gör som paj/kaka i springform.  Toppad med lite choklad förstås, om så önskas.

Du behöver:

Botten

  • enligt recept från twix-botten som du finner HÄR

Tosca

  • 100g mjölkfritt margarin
  • 1 dl socker
  • 1 dl sirap
  • 2 msk klibbrismjöl (eller majsstärkelse alternativt bovetemjöl)
  • 2 msk kokosmjölk (eller annan valfri växtmjölk/grädde)
  • 2 nypor salt
  • 2,5 dl ljusa melonkärnor (eller andra valfria frön/nötter)
  • 2,5 dl kokosflingor, eller andra valfria flingor -kokos är bra på det viset att det inte suger upp vätska utan förblir just flingor till skilnad mot exempelvis boveteflingor som kokas upp och blir mer gröt -om du använder detta blanda i först i senare skede) -du kan även ta mer frön eller nötter

Chokladtopping

  • 50 mjölkfri choklad

Gör så här:

  1. Förbered botten enligt recept och grädda mitt i ugnen enbart under ca 8-10 minuter
  2. Blanda samman alla ingredienser till tosca i en kastrull och koka upp under lätt omrörning (om du använder exempelvis boveteflingor istället för kokos tillsätt dom i slutet)
  3. När toscan kokat upp och puttrat kanske 3-5 minuter blir den lite krämig och tjock, ta av från plattan
  4. Bred ut över twix-bottnen och grädda på nytt i ugnen i ca 10-12 minuter tills gyllenbrun
  5. Ta ut och låt svalna i ca 10-15 minuter innan du skär upp (skär dock upp innan den svalnat helt
  6. Låt svalna
  7. Smält choklad över vattenbad eller i mikro
  8. Ringla chokladen över kakan
  9. Kyl
  10. Klart!