Amerikanska pannkakor utan ägg, mjölk, gluten och soja bl.a.

american2

Utan mjölk, ägg, soja, gluten bl.a.

Tjocka, luftiga och smakfulla amerikanska pannkakor. Smeten går snabbt och enkelt att blanda samman och pannkakorna är lättstekta.

Räcker gott och väl åt 4personer

Du behöver:

  • 4 dl mjöl (ex 1dl majsmjöl, 1dl bovetemjöl, 1 dl rismjöl och 1dl majsstärkelse)
  • 1 tsk xanthangummi
  • 3msk socker
  • 1tsk vaniljsocker (eller vaniljpulver)
  • 3 tsk bakpulver
  • 0,5-1 tsk salt (beroende på önskemål) men går också att utesluta för småbarn
  • 50g mjölkfritt margarin
  • 4dl valfri mjölk-, soja- och glutenfri växtmjölk (ex. risdryck eller kokosmjölk) alternativt vatten eller blandning av vatten/växtdryck
  • 1dl apelsinjuice (går också lika bra med äppeljuice, ananasjuice alternativt vatten men då med lite syra i -kanske citronsaft eller 2tsk vinäger)
  • margarin/olja för stekning

Gör så här:

  1. Blanda samman alla torra ingredienser väl
  2. Sikta alla torra ingredienserna i en bunke
  3. Smält margarinet och blanda med alla dom övriga våta ingredienserna
  4. Rör ner dom våta ingredienserna i dom torra långsamt under omrörning. Du kan även avsluta med att vispa med handmixer för slätare smet.
  5. Låt smeten svälla i 5-10minuter. Smeten blir tjock.
  6. Stek i olja/margarin i medelvarm panna (absolut inte het panna)
  7. Vänd när du börjar se lite bubblor på ovansidan.
  8. Klart!

Jag valde att servera mina med lönnsirap och mjölkfritt margarin. Blev lite glass till också.

Nästa gång satsar vi på bacon =)

2 kommentarer

  1. Andreea

    Hej,
    Kan man ha små små bitar av kokt kycklingbröst och kanske lite riven morot/zuchinni i smeten?
    Tänkte testa en pannkaka som inte är sött och sonen tål ej fiberhusk. Detta recept funkar bra här hemma 🙂

    • Sara

      Ja det kan man. Vi river ofta i sötpotatis, morot, blomkål, broccoli och har i gröna ärtor i våra plättar/pannkakor så ja, absolut.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

© 2020 Matsara

Tema av Anders NorenUpp ↑